مقاديرالعجين :
150غ زبدة
100غ سكر
صقيل
2 بيضتين
دقيق حسب الخليط
قبصة ملح
مقادير الحشو :
1/2 كيلوغرام كاوكاو محمر و مقشر
250غ سكر
صقيل
للتزيين:
بيضة
طريقة التحضير :
يغربل الدقيق و يترك جانبا في إناء، تدعك الزبدة وع السكر جيدا إلى أن نحصل على كريمة ملساء.
يضاف إليها البيض، الدقيق والملح ثم يخلط الكل جيدا للحصول على عجين منسجم ولين يلف في البلاستيك الغدائي و يترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة يطحن الكاوكاو مع السكر للحصول على عجين كاوكاو يحضر منه قضبان طويلة، يخرج العجين من الثلاجة، يمدد بالمدلك فوق طاولة مرشوشة بالدقيق حتى يصبحسمكه 3 مم و تقطع أشرطة عرضها 8مم تدهن بالبيض.
يوضع وسط كل شريط عجين قضيب كاوكاو ويلف عليه حت يتغطي، يبسط قليلا ثم يقطع أصابع طولها 5 سم يلف كل أصبع على نفسه يصفف البسكويت فوق صفيحة مغطاة بورق السيلفيريزي ويدخل لفرن مسخن على درجة حرارة 160° سيليسيوس لمدة 10 دقائق.
عندما يخرج الملفوف من الفرن يوضع فوق شبكة الحلوى ليبرد
أنظري إلى الصورة فوق
بسكويت بالكاوكاو, حلويات سريعة, حلويات سهلة,
0 التعليقات:
إرسال تعليق